Шарлотка — это любимое лакомство многих, однако в новом формате этот пирог обретает невероятную популярность. Известный советский рецепт теперь получил неожиданное обновление: никаких яблок, только фантазия и классические ингредиенты. Пекари, которые пробуют данное угощение, сразу же интересуются, как его приготовить.
Уникальные ингредиенты и простота приготовления
Приготовление этого пирога не требует серьезных навыков, а вот результат приятно удивит. Вместо привычных яблок в начинке окажется чернослив, грецкие орехи и шоколад, что придает шарлотке оригинальный вкус и текстуру.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Чернослив — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Темный шоколад — 30 г
Основной этап в приготовлении — тщательное взбивание яиц с сахаром. Яйца лучше использовать прямо из холодильника: холодные взбиваются более эффективно. Для улучшения текстуры в массу добавляют щепотку соли. После трех минут взбивания яйца должны стать пышными и светлыми. Затем постепенно вводится сахар, продолжая взбивать, пока крупинки полностью не растворятся.
Тесто, которое покорит ваши вкусовые рецепторы
Следующим шагом станет подготовка муки: ее необходимо смешать с разрыхлителем в отдельной мисочке, а потом ввести в яично-сахарную смесь. После этого масса вновь взбивается на низкой скорости до однородного состояния. Тесто должно быть легким и воздушным, с пузырьками на поверхности.
Приготовленная масса не требует длительного ожидания, поэтому сразу добавляются нарезанные чернослив, орехи и кусочки шоколада. Важно работать быстро, чтобы тесто не теряло свою легкость. Смазывается форма для выпечки, в нее заливается тесто, и поверхность выравнивается ложкой.
Выпечка и ожидание результата
Отправьте пирог в заранее разогретую до 160-170 градусов духовку на 40 минут. Во время выпечки на поверхности образуется хрустящая корочка. Проверить готовность можно с помощью зубочистки или шпажки.
По истечении нужного времени пирог будет иметь золотистый оттенок и уникальный аромат, манящий к столу. Внутри шарлотка получается с невероятным сочетанием текстур: нежные кусочки шоколада и хрустящие орехи. Испытать такой кулинарный шедевр — значит порадовать себя и близких чем-то действительно вкусным и необычным.
