Лёгкий, ароматный и сытный — этот суп с клецками становится фаворитом на обеденном столе.
Ингредиенты:
Для бульона:
- Мясо (курица, говядина) — 500 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика
Для клецок:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — ? ч. л.
- Мука — 60–100 г
- Как приготовить:
Отвариваю мясо, снимаю пену, добавляю лук и специи. Готовлю на слабом огне, не закрывая крышку полностью.
Нарезаю картофель, обжариваю лук и морковь (или кладу сырыми). В бульон сначала добавляю картошку, затем зажарку.
Готовлю тесто для клецок: взбиваю яйца с солью, добавляю муку. Перекладываю в пакет, срезаю уголок.
Выдавливаю тесто в суп, отрезая ножницами маленькие кусочки. Варю 3 минуты, добавляю зелень и чеснок.
Даю супу настояться 5–10 минут — и можно подавать.
