Такой суп съедается подчистую: варю три раза в неделю — и не надоедает

Лёгкий, ароматный и сытный этот суп с клецками становится фаворитом на обеденном столе.

Ингредиенты:

Для бульона:

• Мясо (курица, говядина) 500 г
• Вода 2 л
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
• Чеснок 12 зубчика

Для клецок:

• Яйца 2 шт.
• Соль ? ч. л.
• Мука 60100 г
• Как приготовить:

Отвариваю мясо, снимаю пену, добавляю лук и специи. Готовлю на слабом огне, не закрывая крышку полностью.

Нарезаю картофель, обжариваю лук и морковь (или кладу сырыми). В бульон сначала добавляю картошку, затем зажарку.

Готовлю тесто для клецок: взбиваю яйца с солью, добавляю муку. Перекладываю в пакет, срезаю уголок.

Выдавливаю тесто в суп, отрезая ножницами маленькие кусочки. Варю 3 минуты, добавляю зелень и чеснок.

Даю супу настояться 510 минут и можно подавать.