Больше ста хинкальных, шаурмечек, шашлычек и других кавказских едален закрыли за три дня в Дагестане. Из-за массовых отравлений и антисанитарии туристы останутся без 80% точек с национальной кухней.
По данным Mash, только 20% общепита работает без нарушений, 93 кафешки получили предупреждения, минимум 100 — закрыты. Ресторанный бизнес в республике убили бесконечные рейды всевозможных инстанций. Люди жалуются на шумы вытяжек и неприятный запах — большинство заведений находятся на первом этаже жилых домов. Местные и туристы регулярно травятся — и идут в Роспотребнадзор.
За последние 5 лет на волне популярности внутреннего туризма бизнесмены позакрывали свои пиццерии и японские рестики — приезжие хотели местной кухни, пришлось переформатироваться. Не всем удалось сделать это качественно — многие готовят хинкал, кебабы, курзе и чуду в антисанитарных условиях на кухнях с насекомыми.
