Зелёные помидоры — не обязательно недозрелые. У спелых плодов обычно появляется оливковый или бронзовый оттенок, а сами они становятся мягче. Необычная окраска связана с хлорофиллом, а во вкусе многих сортов заметны сладкие и фруктовые нотки. Вот пять интересных вариантов для теплицы и открытого грунта.
Пять сортов с необычным вкусом
«Изумрудное яблоко». Среднеспелый высокорослый сорт, который лучше чувствует себя в теплице, хотя его можно выращивать и на грядке. При хорошем уходе куст даёт до 10 кг плодов. Помидоры плоскоокруглые, мясистые, сочные, массой до 250 г. По мере созревания зелёная кожица приобретает бронзовый тон, а урожай хорошо хранится. Сорт также известен под названиями «Малахитовая шкатулка», «Болото», «Доллар» и «Туборг».
«Чероки Грин». Среднеспелый американский сорт с высокой урожайностью. Плоды весом до 300 г имеют плоскоокруглую форму и заметные рёбра у плодоножки. Зелёная окраска спелых томатов отливает золотом, а вкус отличается умеренной сладостью.
«Грин Гигант». Высокорослый немецкий сорт с крепкими кустами и картофельными листьями. Крупные плоскоокруглые плоды могут весить 600–800 г. Их ценят за сладкий, десертный вкус с фруктовыми оттенками. При благоприятных условиях с куста собирают до 5 кг томатов.
«Мятежный звёздный истребитель VT-16». Среднеспелый сорт американской селекции, рассчитанный на теплицы. На высоких кустах созревают плоды массой 100–300 г: фиолетовые блики, бронзовые полосы и зелёный фон делают их особенно заметными. Вкус дополняет фруктовое послевкусие; название отсылает к «Звёздным войнам».
«Контраст Фландрии». Высокорослый бельгийский сорт с хорошей урожайностью. Растение можно формировать в три стебля. Оливково-зелёные томаты весом около 150 г собраны в кисти до семи штук. Нежная желейная мякоть и сладковатый фруктовый вкус делают сорт интересным для любителей необычных помидоров.
Как распознать спелый зелёный томат
Ориентируйтесь не только на цвет: у зрелых плодов оттенок становится более оливковым, иногда с золотистыми или бронзовыми переливами, а мякоть при лёгком нажатии слегка поддаётся. Эти признаки помогают отличить спелый урожай от недозрелых помидоров.