Грибы и долголетие: что исследования говорят о ежовике, рейши и эрготионеине

Исследования на людях пока не подтверждают, что ежовик предотвращает деменцию, рейши защищает от болезней, а грибные вещества замедляют старение. Данные ограничены: в одних работах отмечались изменения отдельных показателей, в других заметного эффекта не обнаружили. ### Ежовик и память В небольшом исследовании с участием 30 человек с лёгкими когнитивными нарушениями после приёма ежовика улучшились результаты когнитивной шкалы. Однако в испытании с 18 здоровыми молодыми взрослыми однократный приём экстракта не повлиял на общие показатели когнитивных функций. Эти результаты предварительные и неоднозначные; профилактическое действие против деменции не доказано. ### Рейши и иммунитет В отдельных исследованиях менялись показатели иммунных клеток. Но изменения в анализах сами по себе не показывают, что люди реже болеют. Метаанализ 17 исследований оценил достоверность данных о влиянии рейши на изученные показатели здоровья как очень низкую. ### Эрготионеин и старение Эрготионеин содержится в грибах и изучается в связи со старением. В испытании с участием 147 человек после 16 недель приёма не выявили значимого преимущества перед плацебо по основному показателю памяти. ### Что известно о долголетии В наблюдательных исследованиях употребление грибов связывали с более низкой смертностью. Такая связь не доказывает, что именно грибы стали причиной различий: на результат могут влиять общий рацион и другие привычки. Наличие интересующего исследователей вещества в продукте ещё не подтверждает эффективность добавки. При оценке результатов важно учитывать, кого изучали, какие показатели измеряли и насколько надёжны полученные данные.