Салат с пекинской капустой и печенью трески: простой рецепт с домашним майонезом

В этом салате хрустящая пекинская капуста и свежие огурцы сочетаются с яйцами и печенью трески. Заправку можно быстро приготовить самостоятельно: при описанном способе майонез был готов примерно за 15 секунд. **Ингредиенты для салата:** - пекинская капуста — 300 г; - печень трески — 1 банка (190 г); - морковь — 1 шт.; - яйца — 4 шт.; - свежие огурцы — 2–3 шт. **Для домашнего майонеза:** растительное масло — 150 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1/3 ч. л., сахар — 1/2 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л. Нашинкуйте капусту и огурцы соломкой. Морковь натрите на тёрке для корейских салатов, варёные яйца нарежьте кубиками. Смешайте овощи и яйца. Чтобы приготовить майонез, налейте в узкую ёмкость масло, добавьте лимонный сок, соль, сахар и горчицу. Разбейте туда яйцо, стараясь не повредить желток. Опустите блендер так, чтобы желток оказался под насадкой, и взбивайте около 15 секунд — в описанном приготовлении за это время заправка стала готовой. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Печень трески нарежьте кубиками, добавьте в последнюю очередь и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сохранили форму. Салат готов к подаче.