Вишневый штрудель из тонкого теста: рецепт на 4 порции

Для штруделя с вишней тесто раскатывают до очень тонкого слоя, а перед выпечкой начинку выкладывают на молотый миндаль. Рецепт рассчитан на 4 порции; время выпекания в инструкции не указано. **Ингредиенты** - Вишня — 600 г - Пшеничная мука — 125 г - Вода — 100 мл - Растительное масло — 1 ст. ложка - Миндаль — 100 г - Изюм — 50 г - Сахар — 2 ст. ложки - Ром — 2 ст. ложки - Соль — щепотка - Растопленное сливочное масло и сахарная пудра — для отделки, количество не указано **Приготовление** 1. Просейте муку в миску, добавьте соль, растительное масло и воду. Замесите однородное тесто, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Залейте изюм водой и оставьте при комнатной температуре. Измельчите миндаль в блендере. 3. Разморозьте вишню и слейте сок. Вместо неё можно взять консервированную вишню — в этом случае сахар в начинку добавлять не нужно. 4. Присыпьте мукой кухонное полотенце и раскатайте на нём тесто как можно тоньше. Посыпьте пласт миндалём, распределите вишню и сахар. 5. С помощью полотенца сверните тесто рулетом, а края защипните. Переложите штрудель в форму, смазанную растительным маслом. 6. Смажьте рулет растопленным сливочным маслом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C. В исходной инструкции не уточняется, когда добавлять изюм и ром: изюм предлагают замочить, но в описании начинки эти ингредиенты не упоминаются.