Сытный салат с тунцом и фасолью: готовится всего за 15 минут

Этот яркий салат выручит, когда нужно быстро приготовить сытный обед или закуску. Нежный тунец, фасоль, яйца и свежий огурец дополняют друг друга, а лимонная заправка придаёт блюду лёгкую пикантность. Рецепт рассчитан на 2–3 порции, сообщает Бодрый Баран.

Ингредиенты

Консервированный тунец — 1 банка (180–200 г);
консервированная фасоль — 1 банка (около 400 г);
яйца, сваренные вкрутую, — 3 шт.;
красный лук — половина небольшой головки;
свежий огурец — 1 шт. или 2–3 маринованных;
майонез, сметана или греческий йогурт — 3–4 ст. ложки;
лимонный сок — 1–2 ст. ложки;
соль, перец и сушёные травы — по вкусу.

По желанию добавьте кукурузу, помидоры, сладкий перец, маслины, каперсы или свежую зелень.

Как приготовить

Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте жидкости стечь. Тунец освободите от заливки и разберите вилкой на кусочки.

Тонко нарежьте лук, огурец порежьте кубиками, зелень мелко порубите. Если лук кажется слишком острым, обдайте его кипятком или сбрызните лимонным соком.

Смешайте тунец, фасоль, яйца, лук и огурец в салатнице. Для заправки соедините выбранную основу с лимонным соком, солью, перцем и травами.

Добавьте заправку и осторожно перемешайте, чтобы сохранить форму ингредиентов. Перед подачей охладите салат 10–15 минут.

Подача и варианты

Подавайте блюдо с тостами, свежим хлебом или крекерами. Салат также можно разложить по листьям айсберга, завернуть в лаваш или положить в питу. Тунец в собственном соку сделает вкус легче, а рыба в масле — насыщеннее. Для более свежей заправки замените майонез оливковым маслом с лимонным соком; греческий йогурт и немного чеснока подойдут для лёгкого варианта.