Яичница в лаваше с овощами и сыром: сытный завтрак за несколько минут

Хрустящий лаваш, нежные яйца, сочные овощи и расплавленный сыр — простой набор продуктов превращается в быстрый и аппетитный завтрак. Яичницу можно приготовить прямо в лаваше на сковороде, а начинку легко менять по вкусу.

Что понадобится

тонкий лаваш — 1 шт.;
яйца — 2–3 шт.;
помидор и огурец — по 1 шт.;
твёрдый сыр — 30–50 г;
свежая зелень — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
растительное или сливочное масло — 1 ч. л.

Как приготовить

Натрите сыр или нарежьте его тонкими ломтиками. Помидор и огурец нарежьте небольшими кусочками, зелень мелко порубите.

Слегка смажьте разогретую сковороду маслом и положите на неё лаваш, сложенный пополам. Распределите по центру овощи, затем аккуратно разбейте яйца. Посолите, поперчите и добавьте сыр.

Готовьте на среднем огне. Когда белок начнёт схватываться, загните края лаваша к центру, прикрыв начинку. При желании накройте сковороду крышкой и доведите яйца до нужной степени готовности.

Перед подачей посыпьте блюдо зеленью. Есть его лучше горячим, пока сыр остаётся мягким, а лаваш — хрустящим.

Идеи для начинки

Для более румяной корочки возьмите тонкий лаваш и не жалейте масла. В начинку также можно добавить сладкий перец, базилик или кинзу. Если хотите уменьшить количество жидкости, удалите из огурца семена или положите его уже после приготовления.