В ресторанах на курортах Турции и в Европе посетителям могут начислить плату за дополнительные тарелки, а в Сочи — сервисный сбор или минимальную сумму заказа. О новых практиках сообщил портал Tourprom. В Бодруме при заказе одной пиццы на троих к счёту могут прибавить 20% от её стоимости за дополнительные тарелки. В Австрии и Италии плата за «дополнительную тарелку» при одном заказе на двоих может достигать 11 евро. В одном из венских кафе за подачу десерта в стеклянной посуде берут 1,20 фунта. В Бодруме и Чешме также взимают плату за накрытый стол — до 500 лир с человека. В Сочи, по данным публикации, вместо прямой оплаты посуды стали применять скрытые наценки: в чеке указывают сервисный сбор в размере 10–15%. Кроме того, некоторые заведения устанавливают минимальный чек — 3 000–5 000 рублей на человека — или берут плату за принесённые с собой напитки и детское питание, обозначая её как обслуживание сторонней продукции.
