Заливной пирог «Робин Гуд»: сытная начинка из яиц и зелёного лука
Для этого аппетитного пирога не нужно уметь обращаться со сложным тестом: достаточно смешать ингредиенты и собрать начинку. Нежная заливная основа, варёные яйца и ароматный зелёный лук — простое сочетание для домашнего обеда или перекуса. Начинку при желании можно заменить на другую.
Ингредиенты
Для теста: 6 яиц, 225 г сметаны или кефира, 120 г майонеза, ? ч. л. соли, 225 г муки, 22 г разрыхлителя.
Для начинки: 10 яиц, большой пучок зелёного лука. Для формы понадобится немного сливочного масла; кунжут — по желанию.
Как приготовить
Отварите яйца для начинки, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко порубите.
Для теста взбейте венчиком или блендером 6 яиц. Добавьте сметану или кефир, майонез и соль, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте до однородности.
Смажьте форму сливочным маслом и вылейте в неё чуть больше половины теста. Распределите половину лука, выложите яйца, затем добавьте оставшийся лук.
Покройте начинку оставшимся тестом, разровняйте поверхность и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут, пока пирог не подрумянится.
Готовый пирог оставьте в форме под салфеткой примерно на 30 минут: после этого его будет проще достать и нарезать.