Когда за окном кружит снег, особенно приятно заварить чай и подать к нему домашний десерт. Этот шоколадный торт подойдёт даже тем, кто редко берётся за выпечку: тесто готовится в одной миске, а для бисквита не нужны ни миксер, ни сложные приёмы.
Ингредиенты для бисквита
- Мука — 300 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 200–250 г
- Яйца — 2 шт.
- Какао — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Соль — ? ч. л.
- Растительное масло — 120 мл (или по 60 мл растительного и сливочного)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Смешайте ингредиенты венчиком до однородности и перелейте тесто в форму. Чем меньше её диаметр, тем выше получится бисквит. Выпекайте при 180–190 °C примерно 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Остудите бисквит полностью.
Крем и сборка
- Сливочное масло — 250 г
- Сгущённое молоко — 380 г
- Ванилин — на кончике ножа
Взбейте мягкое масло с ванилином до пышности, добавьте сгущённое молоко и снова перемешайте миксером. Остывший бисквит разрежьте на пять коржей. Неровную верхушку измельчите в крошку.
Промажьте коржи кремом, соберите торт и покройте кремом бока. Обсыпьте десерт бисквитной крошкой; по желанию добавьте рубленые орехи. Уберите торт в прохладное место на несколько часов, чтобы крем застыл, а коржи пропитались. Для украшения подойдут ягоды, шоколадная стружка или какао.
Бисквит получается влажным и обычно не требует дополнительной пропитки, но при желании его можно слегка увлажнить сиропом. Крем тоже легко заменить на тот, который больше нравится.