Крыжовник ценят за неприхотливость, разнообразие вкусов и возможность использовать ягоды как свежими, так и для домашних заготовок. При хорошем уходе взрослый куст способен дать обильный урожай, а первые плоды иногда появляются уже через год после посадки.
Ягода с богатой историей
Культуру выращивают в Европе как минимум с XVI века. В России крыжовник тоже давно знаком садоводам: в разных регионах его называли «крыжем» и «берсенем». Сегодня существуют десятки сортов, которые различаются сроками созревания, размером и вкусом ягод, урожайностью и устойчивостью к морозам.
Плоды бывают зелёными, жёлтыми, красными, пурпурными и почти чёрными. Одни сорта дают небольшие ягоды с приятной кислинкой, другие — крупные и сладкие. Для сада удобно подобрать разновидности с разными сроками созревания: ранние порадуют урожаем в конце июня, средние — в июле, поздние — в августе.
На что обратить внимание при выборе
Среди популярных сортов средней полосы — «Родник», «Янтарный», «Колобок», «Золотой огонёк» и «Защитник». Они отличаются сроками созревания, количеством шипов и устойчивостью к холодам и болезням. Перед покупкой стоит уточнить, подходит ли сорт для местного климата: раннее цветение крыжовника делает его уязвимым для весенних заморозков. Цветки могут пострадать уже при небольшом минусе.
Крыжовник способен плодоносить без соседства других сортов, однако перекрёстное опыление часто улучшает завязываемость ягод. Поэтому несколько сортов на участке могут повысить общий урожай.
Участок и уход
Для посадки подойдёт тёплое, защищённое от холодного ветра место с умеренно влажной, плодородной почвой. В низинах, где застаивается вода, кусты чаще страдают от болезней. Кислые, заболоченные и бедные почвы для культуры нежелательны.
Крыжовник размножают отводками и черенками. Молодые кусты регулярно поливают, подкармливают и обрезают. Формирование растения занимает несколько лет: обычно оставляют крепкие прикорневые побеги, чтобы в кусте были ветви разного возраста. Срезать верхушки без необходимости не стоит — на них тоже могут образовываться плодовые почки.
Ягоды для еды собирают полностью спелыми, а для варенья и других заготовок часто снимают чуть раньше. Созревание бывает неодновременным, поэтому урожай обычно собирают в несколько заходов.