Виноград Ркацители: особенности сорта, посадка и уход на участке

Ркацители — поздний технический сорт белого винограда с периодом созревания 155–160 дней. Он подходит для тёплых регионов, а в местах, где зимой температура опускается ниже ?20 °C, лозу нужно укрывать. Урожай используют для сухих, полусухих и полусладких вин, а также виноматериалов для коньяка и бренди. ### Особенности сорта Кусты сильнорослые, с хорошо развитой корневой системой; корни могут достигать 3 м. Листья среднего размера, обычно с 3–5 лопастями, цветки обоеполые. Грозди цилиндрической или цилиндро-конической формы вырастают до 15 см в длину и 8 см в ширину, их средний вес — 150–165 г. Овальные или круглые ягоды диаметром 14–18 мм весят 1,8–2,6 г. У них тонкая, но прочная кожица и сочная мякоть с тремя семенами. Золотисто-жёлтые плоды иногда приобретают розоватый оттенок; на солнце могут появляться коричневые точки. Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой. Содержание сахара составляет 172–188 г/дм?, кислотность — 7–9 г/дм?. Ркацители родом из Кахетии, Грузия. Сейчас его выращивают также на юге России, в Молдове, Армении и других странах. Средняя урожайность — 100–120 ц/га, плодоносными бывают 20–70% побегов. Морозостойкость и засухоустойчивость сорта оцениваются как средние; он переносит морозы до ?22 °C. ### Посадка Для винограда подходят супесчаные и суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса, если участок не заболочен. Хороший вариант — склон на высоте 400–700 м над уровнем моря; низины и котловины для посадки не рекомендуются. На юге предпочтительны северные склоны: там ягоды созревают равномернее. Сажать лучше весной, в середине или конце мая, с учётом климата региона. Пасмурный день или вечер помогут уберечь молодые растения от яркого солнца. Яму делают глубиной около 70 см, между посадками оставляют 2–3 м. На дно укладывают дренаж и питательную почвосмесь, затем саженец привязывают к опоре и поливают нехолодной водой. Сорт размножают саженцами и черенками: при соблюдении условий посадки для них указана приживаемость 100% и 90% соответственно. Для покупки саженцев рекомендуются специализированные питомники и магазины. ### Уход за лозой Ркацители нуждается в обрезке весной и осенью. Удаляют повреждённые и чрезмерно длинные побеги; горизонтальное расположение лозы помогает проветривать куст. Рекомендуемая нагрузка — 50–60 глазков, на плодоносном побеге оставляют 10–12. Поливают отстоянной водой утром или вечером, не смачивая листья; обычная норма — 10 л на куст. В засуху поливы учащают, в дождливую погоду сокращают. Через несколько недель после посадки вносят органическую подкормку, позднее используют калийные или фосфорные удобрения. Во время плодоношения подкормки прекращают, после сбора урожая снова вносят органику. На юге Ркацители можно выращивать без укрытия, в том числе на высоком штамбе. Если зимой температура опускается ниже ?20 °C, лозу укрывают листьями, агроволокном и плёнкой. ### Болезни, сбор и применение Сорт относительно устойчив к милдью и серой гнили, но при неблагоприятных условиях чаще поражается оидиумом. Возможны также антракноз, хлороз и бактериоз. Среди вредителей особенно опасны гроздевая листовёртка и паутинный клещ. Для профилактики и борьбы с поражениями применяют соответствующие средства, соблюдая инструкцию к препарату. Грозди собирают в сухую солнечную погоду: дождь может ухудшить качество винограда и сырья для вина. Урожай хранят в тёмном прохладном месте при температуре не выше +2 °C. Из Ркацители производят разные белые вина и используют сорт в купажах. К известным винам из него относятся Цинандали, Гурджаани, Алазанская долина и Вазисубани. Игристые напитки из этого винограда, согласно описанию сорта, получаются менее удачными из-за высокого содержания сахара.