Представляем вашим вниманию одно из самых сытных и любимых блюд русской кухни – гречку с свининой. Это сочетание не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и подарит уют и тепло в холодные дни.
Ингредиенты для готовки
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуются следующие ингредиенты:
2 килограмма свиного окорока
500 грамм гречневой крупы
200 грамм протертых томатов
300 грамм моркови
300 грамм репчатого лука
1 литр куриного бульона
3 чайные ложки соли
4 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки смеси перцев
4 лавровых листа
30 грамм чеснока
Процесс приготовления
Приступим к приготовлению:
Гречневую крупу тщательно промыть и несколько минут обжарить на сухой сковороде, пока она не высохнет.
Свинину нарезать небольшими кусочками, предварительно убрав сало и прожилки.
На растительном масле обжарить свинину до светлого цвета, приправить смесью специй и двумя чайными ложками соли. Перемешать и временно вынуть мясо в глубокую посуду, накрыв крышкой.
Лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой. На сковороде обжарить лук на растительном масле до золотистого оттенка, затем добавить морковь и протертые томаты, посолить и добавить лавровый лист. Тушить под крышкой на среднем огне около пяти минут.
Чеснок нарезать мелко. В горшочки выложить обжаренное мясо, посыпать чесноком, добавить овощи и гречку, залить бульоном так, чтобы он полностью покрыл крупу (горшочки заполнять на 3/4 объема).
Закрыть крышки и запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 90 минут.
Приготовленное блюдо можно оставить на ночь в духовке: утром гречка будет наилучшим образом пропитана ароматами и обладает рассыпчатой текстурой. Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ссылка на подборку блюд, приготовленных в горшочках.
