В 2026 году для многих российских граждан важным вопросом остаётся стоимость продуктов питания. Несмотря на рост зарплат в некоторых секторах, многие потребители продолжают ощущать давление на свои бюджеты. В чем же причина роста цен на еду, и какие продукты подорожают в ближайшее время?
Цены на мясо: говядина лидирует
В этом году ситуация на рынке мяса остаётся сложной, и наибольшее давление на цены оказывает говядина. Свинина и курятина также не остаются в стороне, но их цена растёт менее заметно. По данным Росстата, за минувший год цена на красное мясо увеличилась на 13,6%. В некоторых магазинах бескостная говядина достигает 1000–1200 рублей за килограмм. Поголовье коров сокращается, а эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на мясо от 15 до 20% в течение года, пишет канал "SM Юрист".
Гречка и картофель: под угрозой дефицита
Недостаток гречихи также вызывает обеспокоенность. В 2025 году площадь посевов сократилась на 32%, что привело к уменьшению урожая. Прошедший год россияне выживали на старых запасах, но к 2026 году запасы истощатся. Импорт гречки невозможен, так как это культура, выращиваемая в России. Аналитики ожидают, что её цена вырастет на 25–30%.
Картофель, который в 2024 году подорожал на 92%, стоит в феврале 2026 года около 130–150 рублей за килограмм. Урожай прошлого года не обеспечил внутренних потребностей, и дефицит кардинальным образом сказался на ценах. Кроме того, импортируемая картошка из других стран не сможет полностью решить проблему: она будет дорогой и уступит по качеству российскому продукту.
Хлеб и овощи: неожиданные повышения
На фоне увеличения цен на продукты, не остаётся в стороне и хлеб. Несмотря на большой урожай зерна, стоимость этого основного продукта стабильно растёт, в среднем на 10%. Ожидается, что весной 2026 года цены на овощи увеличатся на 10–12%. Тарифы на коммунальные услуги и акцизы на топливо дополнительно подстегнут рост цен.
В данном контексте, важным является вопрос о том, удастся ли правительству сдержать цены на социально значимые продукты. Все эти факторы вызывают у россиян беспокойство и оставляют вопросы о будущем покупательской способности населения.
