Сочни с творогом — это не просто печенье, а произведение кулинарного искусства! Они способны удивить своей мягкостью и рассыпчатостью, а начинка из творога просто тает во рту. Ниже представлен простой и вкусный рецепт, который поможет создать эти лакомства на вашей кухне, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для сочней
- Для теста:
- 5 желтков
- 200 г сахара
- 180 г маргарина
- 2 ст. ложки растительного масла
- 100 мл апельсиновой цедры
- 100 мл молока
- 1 ч. ложка соды
- Около 700 г муки
- Для начинки:
- 600 г творога
- Сахар — по вкусу
- 1 яйцо
- 1 яйцо для смазывания
Приготовление сочней
Приготовление творожных сочней не требует особых кулинарных навыков, но результат вас удивит. Для начала желтки необходимо отделить от белков, поместив их в разные миски. К желткам добавить сахар и растереть до получения однородной массы. Затем цедру апельсина смешивают с содой и добавляют в желтковую смесь вместе с растительным маслом и молоком, тщательно перемешивая.
Просейте муку и добавляйте её небольшими порциями в основную массу, перемешивая до получения однородного теста. В завершение нужно добавить измельчённый маргарин и замесить мягкое тесто. Его следует оставить в холодильнике на час для наилучшего результата.
Формирование и выпечка
Для начинки творог тщательно растирается с сахаром и яйцом. Затем тесто раскатывается и нарезается кругами, на которые помещают творожную начинку. Склеивайте края и укладывайте сочни на противень, предварительно застеленный пергаментом. Перед отправкой в разогретую до 180 градусов печь, поверхность сочней нужно смазать взбитым яйцом. Выпекать до появления золотистой корочки.
Нежные творожные сочни, прямо из печи, идеально подойдут к чашечке чая и станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте их сделать, и они точно займут почётное место в вашем меню.
