Швицкая бурная корова, выведенная в живописном кантоне Швиц в Швейцарии, завоевала признание не только на родине, но и за ее пределами. В Россию эти милые и трудолюбивые животные прибыли в XIX веке, и с тех пор их популярность только росла благодаря их выдающимся молочным и мясным характеристикам.
Гармония в телосложении и характере
Швицкие бурые коровы привлекают внимание своим впечатляющим внешним видом: размеры среднестатистической коровы колеблются от 500 до 600 кг, а быков – до 900 кг. Эти животные отличаются крепким телосложением, правильно выставленными конечностями и хорошо развитыми мышцами. Грудь отличается шириной и глубиной, а шкура имеет разнообразные оттенки коричневого – от светлого до темного. Особый шарм придают темные носовые зеркала и светлые волосы на морде.
Молокопродуктивность и мясные качества
Что касается продуктивности, швицкие коровы могут похвастаться средним удоем в пределах 4000-5000 кг молока за лактацию. Хотя по жирности они немного уступают джерсейским собратьям (3,8-4,0%), их молоко идеально подходит для производства высококачественных сыров с насыщенным желтым цветом. Телята появляются на свет с массой 35-40 кг, и в условиях хорошего питания демонстрируют впечатляющие темпы роста – до 1 кг в день, в то время как убойный выход откормленных животных достигает 50-60%.
Здоровье и требования к уходу
Швицкий скот известен своим крепким здоровьем и хорошей адаптацией к различным условиям, но при этом он предъявляет высокие требования к качеству кормления и условий содержания. Эта особенность делает выбор породы важным шагом для начинающих фермеров.
Скрещивая швицких быков с местными коровами, российские животноводы создали новые породы, такие как костромская и алаутская. Основные недостатки бурых пород включают невысокую молочную продуктивность и сложности с машинным доением из-за неправильной формы вымени у некоторых особей.
Современные фермеры стараются улучшить породу, используя швицких быков американской селекции, которые обладают выдающимися молочными характеристиками и развитыми формами.
