Суп с куриной печенью – это идеальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. В этом рецепте можно создать аппетитное первое блюдо всего за полчаса, используя доступные ингредиенты. Вот что понадобится для приготовления вкусного супа на 2 литра:
- Морковь
- Лук
- 200-300 г куриной печенки
- 10 г сливочного масла
- Растительное масло
- 2 картофелины
- 50 г риса
- Зелень
- Соль по вкусу
- 1,3 литра воды
Приготовление шаг за шагом
Первый шаг – подготовка овощей. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваются нарезанные лук и морковь, до тех пор, пока они не станут мягкими. Как только овощи готовы, в сковороду добавляется горячая вода, и смесь доводится до кипения.
Параллельно куриная печенка подготавливается: ее моют, очищают от ненужных частей и обжаривают на растительном масле с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Печенка должна быть хорошо обжарена с обеих сторон, примерно по 1 минуте, чтобы избежать образования брызг.
Смешивание и варка
Когда вода с овощами закипела, в кастрюлю добавляются нарезанный кубиками картофель и соль по вкусу. Поскольку картошка обычно готовится быстро, после закипания необходимо сразу добавить рис, довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 5–6 минут.
На последнем этапе к супу добавляется обжаренная печенка. Все ингредиенты готовятся вместе еще примерно 10 минут. В самом конце в суп добавляется свежая зелень, и дается кипеть еще одну минуту.
Этот суп не только быстро и просто готовится, но и предлагает богатый и насыщенный вкус, который согреет в любое время года. Приятного аппетита!
