Овсянка часто рассматривается как идеальный вариант для здорового завтрака, но эксперты предостерегают, что не все виды этого продукта одинаково полезны. Важное различие заключается в способе приготовления и составе.
Сравнение овсянки: традиционная и быстрая
Как сообщает диетолог Николь Сохай, все овсяные хлопья содержат схожие питательные вещества, однако овсянка быстрого приготовления может включать добавки, которые ускоряют процесс готовки. Классические овсяные хлопья, напротив, перевариваются медленнее, что позволяет дольше сохранять чувство сытости. Это важный аспект, который стоит учитывать при выборе псевдоздорового завтрака.
Почему овсянка полезна?
Овсянка является источником цельного зерна, в состав которого входят бета-глюкановая клетчатка и резистентный крахмал, а также такие минералы, как магний, кальций и марганец. Бета-глюкан известен своей способностью поддерживать здоровый уровень холестерина и предотвращать резкие скачки сахара в крови. Кроме того, резистентный крахмал выступает пребиотиком, поддерживающим здоровье кишечного микробиома.
Тем не менее, несмотря на множество преимуществ, эксперты подчеркивают важность умеренности в потреблении углеводов, особенно для людей с диабетом. Высокий уровень углеводов в рационе может негативно сказаться на уровне сахара в крови и привести к другим проблемам со здоровьем.
Советы по употреблению овсянки
Для тех, кто страдает от диабета, важно контролировать состав своего завтрака. Сохай рекомендует сочетать овсянку с яйцами или греческим йогуртом — это поможет увеличить содержание белка и замедлит процесс пищеварения, что способствует более равномерному повышению сахара в крови. Также стоит обратить внимание на добавленные сахара в готовую овсянку: порой в хлопья быстрого приготовления может скрываться до 12 граммов сахара на порцию. Готовя овсянку дома, можно легко контролировать, сколько сахара добавляется в блюдо, что делает его более полезным.
Овсянка сама по себе является отличной основой для завтрака. Увеличьте ее питательность, добавив семена, орехи или фрукты!
