Во всем мире вегетарианская кухня становится все более популярной, и наш новый рецепт галеты с баклажанами и сыром сулугуни — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка для всех любителей сочных и ярких вкусов. Приготовление этого блюда станет отличным вариантом для особого ужина или заметной закуски на праздник.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Темное пиво – 50 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Кукурузная мука – 30 г
- Пшеничная мука – 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Сыр моцарелла – 50 г
- Сушеный базилик – 0.5 ч.л.
- Соус песто – 50 г
- Коричневый сахар – 10 г
- Сушеные помидоры – 2 ч.л.
- Баклажан – 1 шт.
- Сыр сулугуни – 100 г
- Пергамент – 1 шт.
Пошаговый процесс подготовки
Шаг 1: Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте темное пиво, растительное масло и коричневый сахар. Замесите однородное тесто, оставив его на 15 минут для настаивания. Тем временем нарежьте баклажаны кружочками и запекайте их на противне в течение 10 минут, проверяя готовность.
Шаг 2: Остудите духовку до 170 градусов. Обдайте помидоры кипятком для облегчения очистки, затем нарежьте их. На пергаменте, посыпанном мукой, раскатайте тесто, оставив края не идеальными. Переложите тесто на противень.
Шаг 3: Нарежьте сыр сулугуни и выложите на тесто начинку по кругу — начните с моцареллы, затем добавьте баклажаны, помидоры и сулугуни. Загните края теста внутрь, формируя красивые складки. Выпекайте около 25 минут до румяной корочки. Подавайте галету горячей, добавив соус песто и украшение из сушеных томатов и базилика.
Готовьте с удовольствием и радуйтесь новыми вкусами, которые подарит ваша кухня!
