Любители домашнего консервирования будут в восторге от нового рецепта маринованных слив, который прославит любую зиму. Ароматные, сладкие и слегка пряные, сливы с нотками укропа, чеснока и перца — это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который точно украсит любой стол.
Идеальный процесс приготовления
На дно каждой чистой полулитровой банки укладываются ароматные ингредиенты: один зонтик укропа, один зонтик петрушки, несколько веточек зелени укропа, веточка петрушки, два зубчика чеснока и 7-8 горошин черного перца. После этого банки плотно заполняются спелыми сливами, столько, сколько поместится.
Приготовление восхитительного рассола
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Затем залейте банки кипящей водой и оставьте их на 15 минут, чтобы сливы прогрелись. После этого аккуратно слейте воду обратно в кастрюлю и добавьте 50 граммов соли и 200 граммов сахара на каждый литр. Как только рассол закипит, добавьте 100 мл уксуса на литр и вновь доведите до кипения перед тем, как залить банки.
Хранение и наслаждение
Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните банки на кухне, и уже через 2-3 дня можно пробовать сливы, хотя лучший вкус они приобретут спустя месяц. Это идеальный вариант для зимнего стола или просто для создания уютной атмосферы в любое время года.
- Ингредиенты для банка 0,5 л:
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Зонтик петрушки — 1 шт.
- Зелень укропа — несколько веточек.
- Петрушка — веточка.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Перец — 7-8 горошин.
- Сливы — сколько поместится.
- Для рассола:
- Вода — 1 л.
- Соль — 50 г.
- Сахар — 200 г.
- Уксус 9% — 100 мл.
