В 2025 году кулинарные тренды продолжают удивлять, и основной акцент снова ставится на классические рецепты, которые легко приготовить из простых ингредиентов. Сегодня в центре внимания — сочная свиная шея, запеченная под сыром, и картофель, который станет идеальным гарниром.
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея
- Сушёный чеснок
- Чёрный молотый перец
- Адыгейская соль
- Картофель
- Соль (3 ч. ложки)
- Куркума (1/4 ч. ложки)
- Лавровый лист
- Морковь (1 шт.)
- Сыр (50-70 г)
- Майонез (1 ст. ложка)
- Оливковое масло
- Яблочный уксус (1 ч. ложка)
- Помидоры черри
- Огурец
Приготовление
Подготовка мяса: Свиная шея нарезается на стейки толщиной около 1 см, после чего их обсыпают сушёным чесноком и перцем. Специи втираются в мясо, затем оно посыпается адыгейской солью. Заготовка накрывается и оставляется мариноваться от 1 до 2 часов.
Картофель: Клубни картофеля режутся на дольки, помещаются в кастрюлю, где их заливают горячей водой, добавляют соль, куркуму и лавровый лист. Состав доводят до кипения и варят 3 минуты, после чего сливают воду и дают остыть.
Сырно-морковная "шубка": Для приготовления массы морковь натирается на мелкой терке. К ней добавляется натёртый сыр, черный молотый перец и ложка майонеза. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Сборка блюда: Противень смазывают жиром и равномерно выкладывают подготовленный картофель, после чего на него укладываются мясные стейки. Сверху обильно накрывают сырно-морковной смесью. Блюдо запекается в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
Кроме того, для гарнира идеально подойдет легкий салат из зелени, помидоров черри и огурцов, заправленный яблочным уксусом и оливковым маслом. Готовое блюдо будет не только вкусным, но и привлекательным на столе, что сделает любой праздник особенным.
