Каждый, кто когда-либо пробовал рыбный пирог, знает, что он способен покорить сердца всех своих гостей. Но чтобы получить поистине исключительный результат, потребуется немного усилий и терпения. Ниже представлен рецепт, который, возможно, изменит ваше представление о пирогах с рыбой.
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста (бездрожжевого)
- 600-800 г рыбы (филе)
- 100 г лука
- 100 г моркови
- По желанию: 2 вареных яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- 2 столовые ложки кунжута
Приготовление начинки
Начнем с разморозки и подготовки теста. Для этого нужно аккуратно раскатать его, обеспечивая, чтобы оно не прилипло к поверхности. Затем наступает время для рыбы. Можно использовать, например, минтая — это отличный выбор для пирога. После разморозки филе нарезается на небольшие кусочки.
Тем временем следует заняться овощами. Морковь очищается и натирается на крупной терке или нарезается. Лук также нужно нарезать, сохраняя его в мелких кубиках. Овощи обжариваются на растительном масле до мягкости, а затем в смесь добавляется рыба. Не забудьте приправить начинку солью и перцем, чтобы обогатить вкус!
Сборка пирога
Далее, тесто раскатывается так тонко, как только возможно. Это обеспечит пирогу нежность и сочность. Из раскатанного теста подготовьте три части: одну для основы, вторую для накрытия, а третью нарежьте полосками для плетения.
На противень необходимо выложить первую часть теста, создавая бортики. Начинку распределите равномерно по поверхности. Затем накройте пирог оставшимися краями теста и украсьте его плетенкой из нарезанных полосок. Это не только красиво, но и способствует равномерному пропеканию!
Перед отправкой в духовку пирог нужно смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать его следует в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке около 35-45 минут. В результате получается ароматный и румяный пирог, который радует глаз и утоляет голод.
Этот рыбный пирог с легко повторяемым рецептом станет прекрасным дополнением к любому столу, удовлетворяя даже самых притязательных гурманов!
