Зима — время собирать урожай и консервировать его для будущих холодов. Одним из самых простых и вкусных вариантов приготовления овощей является салат из помидоров с добавлением лука. Этот рецепт позволит не только сохранить свежесть помидоров, но и наладить идеальное сочетание вкусов для подтвердить эти долгие зимние вечера.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить порцию этого аппетитного салата, потребуется следующее:
- Помидоры: 2 кг (предпочтительно упругие сорта)
- Репчатый лук: 300 г
- Растительное масло: 1 ст. л. на каждую банку
Но это ещё не всё! Для маринада, который добавит нотки пикантности, понадобятся:
- Уксус 9%: 3 ст. л.
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: 1,5 ст. л.
- Лавровый лист: 4 шт.
- Гвоздика: 8 бутончиков
- Чёрный перец горошком: 12 шт.
- Укроп: 1 зонтик или 1 ч. л. семян
- Чеснок: 8 зубчиков
Рецепт в действии
Приготовление этого салата — настоящая кулинарная простота, с которой справится даже начинающий кулинар. Следует начать с подготовки ингредиентов:
Далее готовится маринад. В кастрюле соедините 1 литр воды, сахар и соль, доведите до кипения. Как только маринад закипит, добавьте уксус и сразу же отключите плиту.
Заполните банки горячим маринадом, оставляя 2 см до края. В каждую порцию добавьте 1 столовую ложку масла, затем накройте стерильными крышками.
Не забудьте о пастеризации: поместите банки в кастрюлю с водой, доведите её до кипения и пастеризуйте около 15 минут. Затем закрутите крышки и оставьте остывать.
Этот салат станет изюминкой любого стола, придавая яркий вкус зимним блюдам. Не упустите возможность украсить свой стол этим простым и полезным рецептом!
