Биточки в сливочном соусе становятся настоящим гастрономическим открытием для многих домохозяек. Это изысканное блюдо радует не только своим великолепным вкусом, но и удивительной сочностью, которая достигается благодаря одному неповторимому ингредиенту.
Необычный подход к классике
Этот рецепт предлагает совершенно новый взгляд на привычные котлеты, делая их поистине уникальными. Секрет кроется в использовании сливочного сыра, который добавляется в фарш. Его нежная консистенция делает биточки необычно мягкими и тающими во рту.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся:
- фарш куриный – 500 г;
- шампиньоны – 200 г;
- сливочный сыр Violette – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- желток – 1 шт.;
- тимьян сушёный – 1/2 ч.л.;
- соль, перец – по вкусу;
- овсяные хлопья – 100 г;
- сливки (20 %) – 250 мл;
- петрушка свежая – несколько веточек;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление в два этапа
Процесс приготовления можно разделить на два этапа: формирование биточков и изготовление сливочно-грибного соуса.
Сначала на сковороду с небольшим количеством масла помещается нарезанный лук, который обжаривается до золотистой корочки. Затем обжаренный лук добавляется в куриный фарш вместе с солью, перцем, тимьяном и ложкой сливочного сыра, что придаст фаршу нежность. Далее все компоненты тщательно перемешиваются, формируются биточки, которые обваливаются в овсяных хлопьях.
Во втором этапе нарезанные шампиньоны обжариваются с чесноком, после чего в сковороду добавляются сливки и оставшийся сливочный сыр. Соус быстро загустевает, поэтому важно не держать его на огне слишком долго.
Приготовленные биточки помещаются в форму, заливаются готовым соусом и запекаются в духовке при температуре 180°C примерно 15 минут. Это завершает изысканное блюдо, готовое к подаче.
Биточки в сливочном соусе – идеальный вариант для обеда или ужина, который удивит даже самых искушённых гурманов. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим кулинарным шедевром!
