Приготовление тефтелей перестало быть скучным занятием! Этот простой и быстрый рецепт обещает не только оригинальность, но и незабываемый вкус, который станет настоящей находкой для любителей домашних блюд из фарша, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Идея и ингредиенты для тефтельков
На этот раз речь идет о тефтелях, насыщенных вкусом и ароматом. Основное в этом рецепте — использовать мясной фарш: идеально подойдет смесь свинины и говядины. Фарш лучше берите с предвзятым отношением к качеству мяса: свинина делает блюдо комфортным для бюджета и более сочным.
Итак, вот что потребуется для приготовления:
- Мясной фарш — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Репчатый лук — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
Для соуса:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 300 мл
- Сухие травы и кориандр — по 1/2 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление с фирменными фишками
Начинают процесс с того, что фарш смешивается с яйцом и панировочными сухарами. Чеснок добавляют в пасту, посолив и поперчив. После этого формируются тефтельки размером чуть меньше теннисного мячика. Обжариваются на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.
После жарки тефтельки следует извлечь из сковороды, не меняя масла. Далее на той же сковороде растапливается сливочное масло, в которое добавляют порезанный лук и чеснок, обжарив до полной готовности. В это время готовится соус: в глубокой миске смешивают сметану, муку, горчицу, специи и воду.
Затем соус выливается на сковороду с луком, доводится до кипения и туда же помещаются тефтельки. Блюдо тушится под крышкой 20 минут. По окончании приготовления угощение можно украсить свежей зеленью для дополнительного аромата.
Идеальные гарниры для тефтелей
Тефтельки получаются не только вкусными, но и очень сочными. А чтобы сделать обед или ужин по-настоящему ярким, их можно подавать с разнообразными гарнирами. Лучше всего подходят:
- Картофельное пюре
- Гречневая каша
- Пasta
- Рис
Каждое пюре или каша в сочетании с нежными тефтелями создаст желаемую гармонию вкусов. Этот рецепт точно придется по душе всем любителям простых, но изысканных блюд из фарша.
