Зеленый суп-пюре — это идеальное решение для тех, кто ищет быстрый и полезный обед в любое время года. Летом его можно приготовить из свежих овощей, а зимой из замороженных, что делает этот рецептизапасов на любой сезон. Вегетарианцы и те, кто соблюдает пост, тоже оценят этот творческий подход, поскольку в рецепте нет животной продукции, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Что потребуется для приготовления
Для создания душистого блюда достаточно минимального набора ингредиентов:
- 1 литр любого бульона (мясного или овощного);
- 1 килограмм картофеля;
- 100 граммов щавеля;
- 200 граммов шпината (по желанию, можно больше, чтобы сделать суп ярче);
- Два яичных желтка;
- 100 миллилитров молока;
- 30-40 граммов сливочного масла;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Сухарики и свежая зелень для подачи.
Пошаговое приготовление
Приготовление этого супа — простая и быстрая задача. Ниже представлены этапы:
Советы по подаче
Для красивой подачи рекомендуем сервировать суп с хрустящими сухариками и свежей зеленью. Такой легкий вариант подойдет не только для обеда, но и станет отличным ужином в жаркий летний день. Приятного аппетита!
