Заместитель генерального директора Дербентского коньячного комбината Муртузали Гаджиев рассказал, что предприятие имеющее более чем 160-летнюю историю славится не только своим коньяком, но и вином, и другой алкогольной продукцией.
«Мы привлекаем ведущих виноделов со всей России, которые делятся своим опытом с нашими технологами. В настоящее время предприятие выпускает новую линейку сухих вин из собственного винограда. Наши виноградники расположены и у побережья Каспия и в горном Дагестане, что обеспечивает высокое качество материала для производства вина. Предмет гордости ДКК это наши ликерные вина, которые признаны одними из лучших в России, что подтверждено многочисленными наградами на различных престижных конкурсах.Для современной аудитории мы начали производить виски и джины. У предприятия имеется более 14 тысяч дубовых бочек, которые могут использоваться не только для производства коньяка, но и виски. При его производстве, мы используем двойную выдержку, то есть некоторое время виски выдерживается в бочках из-под коньяка, а потом переливается в другие бочки, где ранее находился кальвадос или ликерные вина. Благодаря такому методу, дербентские виски приобретают оригинальный вкус. Также для современного потребителя представляет интерес линейка наших джинов, с различными вкусовыми добавками»
, – рассказал Муртузали Гаджиев.
Он также отметил, что в мире, в последнее время приобретает популярность безалкогольное вино, и следуя новым трендам и запросам ДКК уже разрабатывает ряд проектов для производства безалкогольного вина.
Отметим, что второй день Российского винодельческого форума посетили депутаты Госдумы РФ Джамаладин Гасанов и Мурад Гаджиев. После завершения деловой программы, парламентарии посетили стенды виноделов Дагестана, поинтересовались у руководителей предприятий ситуацией в отраслях виноградарства и виноделия республики и выслушали пожелания производителей.
Видео и фото: РИА «Дагестан»
