Собственный морковный сок на зиму — это не только полезно, но и вкусно. На сегодня существует простой способ запастись этим витаминным напитком, даже если под рукой нет соковыжималки.
Польза морковного сока
Морковный сок славится своими полезными свойствами, часто наравне с медикаментами. Он укрепляет иммунную систему, помогает улучшить метаболизм и состояние кожи. Польза сока для зрения также неоспорима — он способен снизить риск глазных заболеваний. К тому же, морковный сок особенно рекомендован для будущих мам благодаря своему богатому витаминами составу.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы получить 2 литра вкусного морковного сока, вам понадобятся:
- морковь — 3 кг;
- лимон — 1 шт.;
- вода — 500 мл;
- сахар — 3 столовые ложки.
Для начала, подготовьте банки, тщательно их промыв и простерилизовав. Также нельзя забывать про крышки. Они должны быть чистыми и безопасными для хранения продуктов.
Приготовление сока
Первым шагом станет основательная промывка моркови. Затем ее нужно натереть на мелкой терке или использовать блендер для получения однородной массы. Лимон, как ни странно, тоже следует помыть, так как его планируется использовать с кожурой.
После того как морковь натерта, необходимо отжать сок через несколько слоев марли в большую кастрюлю. Чем сочнее морковь, тем больше сока удастся получить. Не забудьте выжать сок из лимона и добавить цедру — это придаст вашему напитку особый вкус.
Полученный сок нужно перелить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды и сахара, а затем поставить на огонь. Доведите смесь до кипения и варите в течение 5 минут, обязательным условием является удаление образовавшейся пены. После этого горячий сок следует разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Переверните их вверх дном и укутайте теплым пледом, чтобы они остыли.
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, можно добавить яблоки — смешайте их в равных пропорциях с морковью для оригинального микса.
