Зелень, растущая на грядках, предлагает множество возможностей для создания уникальных блюд. Простой, но невероятно ароматный зеленый соус станет идеальным дополнением к салатам, гарнирам и даже к запеченной рыбе или куриному филе. Воспользуйтесь оставшейся зеленью — этот соус легко замораживается, сохраняя свежесть и насыщенность.
Ингредиенты для чудесного соуса
Чтобы приготовить этот освежающий соус, вам понадобятся:
- Укроп — 30 г
- Базилик — 30 г
- Сельдерей — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 150 мл
- Сок половины лайма
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Зелень тщательно промойте и высушите. Удалите плотные стебли; их можно использовать для бульонов.
2. В чашу блендера положите зелень и очищенный чеснок.
3. Добавьте оливковое масло. Если предпочитаете, подберите любое растительное масло — эффект будет тем же.
4. Влейте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.
5. Измельчите смесь до получения однородной консистенции. По желанию подкорректируйте вкус, добавив еще соли или перца.
Готовый соус порадует своим ароматом и станет прекрасным аккомпанементом к вашим кулинарным творениям. Приятного аппетита и наслаждения вкусами лета круглый год!
