В мире кулинарии всегда найдется место для творчества, и этот пирог станет настоящим гурманским открытием для любителей выпечки. Нежное песочное тесто, сочная начинка из слив и хрустящая крошка — все это создает уникальный вкус, который можно менять в зависимости от сезона и настроения, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для чудесного пирога
- Тесто: 450-460 г муки, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 8 г ванильного сахара, соль по вкусу.
- Начинка: 700 г слив, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала в глубокой миске нужно тщательно смешать яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Взбивать массу до однородного состояния, после чего можно добавить мягкое сливочное масло и продолжить взбивать еще минуту.
Далее следует пересыпать предварительно просеянную муку и добавить разрыхлитель. Замешивать тесто требуется руками, пока оно не начнет собираться в комок. После этого тесто делят на две части: одну треть убирают в морозильник, а две трети помещают в холодильник для охлаждения.
Пока тесто охлаждается, следует подготовить сливы: их нарезают на четвертинки, добавляют сахар и корицу, чтобы усилить вкус начинки. Затем раскатывают охлажденное тесто в пласт и выкладывают его в форму. По краям теста стоит предварительно выровнять, чтобы создать идеальную основу для пирога.
После этого можно выложить чаша приготовленные сливы поверх теста. Доставая замороженное тесто, его натирают на крупной терке и посыпают крошкой пирог, добавив, при желании, немного миндальных орехов для особого аромата.
Пирог готов к выпечке! Его отправляют в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 60 минут. После выпекания этот десерт обязательно станет звездой стола и вызовет восторг у всех гостей.
