Каждый любитель домашней кулинарии знает, что пышные пирожки — это не только вкусно, но и незаменимая закуска на каждом празднике. Нежное тесто на основе кефира, начинка из яиц и зеленого лука — этот рецепт не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а результат удивит даже самых требовательных гостей.
Подготовка начинки
Для начала нужно заняться начинкой. Отварите яйца и порежьте их на мелкие кусочки. Зеленый лук требуется хорошо промыть и мелко нарезать. После этого смешайте ингредиенты, добавив по вкусу соль и черный молотый перец. Начинка готова — просто и быстро!
Приготовление теста
Чтобы сделать тесто, в глубокой миске объединяются 200 мл кефира и 3 яйца. Затем добавляется 3 столовые ложки майонеза и 50 мл растительного масла. В смесь вводят 170 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Тесто замешивается до однородной консистенции.
По желанию можно натереть 50 граммов сыра и вмешать его в тесто. В итоге получится смесь по консистенции, напоминающей тесто для оладий, что обеспечит пирожкам невероятную мягкость.
Формирование и выпечка пирожков
Далее следует подготовить формочки для кексов, укрыв их бумажными вкладышами. В каждую из форм закладывается часть теста, затем добавляется начинка. Это позволяет равномерно распределить начинку по пирожкам, обеспечивая их насыщенный вкус. Завершает процесс наливание теста сверху начинки и посыпка кунжутными семенами.
Пирожки отправляют в разогретую духовку и выпекают при температуре 180°C в течение 30-35 минут. В итоге получаются румяные и ароматные пирожки, которые станут отличным дополнением к любому столу. На выходе из данного рецепта получается около 13 штук, так что каждая встреча с друзьями или родными станет ярче и вкуснее!
