С нарастающим теплом лета мы все чаще обращаемся к свежим фруктам и овощам. Однако многие забывают о том, как важно тщательно их очищать, чтобы сохранить все полезные свойства. Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "РОСБИОТЕХ", делится ценными рекомендациями по правильной обработке растительных продуктов.
Оптимальная температура для мытья
По словам эксперта, идеальной для мытья фруктов является теплая вода, температура которой не превышает 40 °C. Горячая вода может повредить нежную поверхность плодов, а холодная часто не справляется с загрязнениями. Вместо традиционных моющих средств и мыла Абдуллаева советует использовать пищевую соду, которая оказала себя в роли эффективного очистителя.
Польза раствора соды
"Раствор соды помогает удалить воск и пестициды. Для его приготовления необходимо растворить одну столовую ложку соды в литре воды", — объясняет специалист.
Важно помнить, что при мытье фруктов и овощей стоит обращать внимание на их поверхность. Если на продукте имеются повреждения, их лучше аккуратно срезать, чтобы избежать возможного вреда.
Правила обработки фруктов и овощей
Асият Абдуллаева предлагает следующие рекомендации по мытью различных видов плодов:
- Крепкие овощи: морковь, огурцы и картофель рекомендуется мыть от 30 до 60 секунд с помощью губки, мягкой щетки или просто руками.
- Нежные плоды: клубнику, виноград и помидоры стоит промывать 20–30 секунд под проточной водой без давления.
Соблюдение этих простых правил поможет не только улучшить вкус любимых продуктов, но и защищает здоровье, минимизируя риск попадания вредных веществ в организм.
