Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать идеальные мадлены, понадобятся следующие компоненты:
- Мука: 150 г
- Разрыхлитель теста: 8 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Яйца: 3 шт.
- Ваниль: 1 стручок
- Кондитерский шоколад: 50 г
- Молоко: 100 мл
- Сливочное масло: 130 г
Этапы приготовления
Чтобы удивить своих гостей, следуйте этим простым шагам:
В глубокой миске разбить яйца и добавить сахарную пудру. Взбить массу до образования легкой пены с использованием блендера, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать блендером, затем ввести размягченное сливочное масло. Извлечь семена из стручка ванили и добавить их в смесь. Перемешать до получения однородного теста, после чего обернуть его пленкой и отправить в холодильник на 3 часа.
Подготовить формы для мадленов, заполнив их остывшим тестом. После этого разогреть духовку до 230°C и выпекать мадлены 4 минуты. Затем уменьшить температуру до 180°C и продолжить выпечку еще 10 минут.
Пока мадлены выпекаются, приготовьте шоколадный соус. В кастрюлю налить молоко, довести до теплоты, затем добавить измельченный шоколад. Медленно перемешивать венчиком до полного растворения шоколада.
Извлечь мадлены из духовки и аккуратно выложить на тарелку. Подавайте их с приготовленным шоколадным соусом и наслаждайтесь!
