В мире здорового питания куриные яйца занимают почетное место благодаря своему богатому содержанию питательных веществ. Диетолог Мила Масленникова делится рекомендациями о том, какие способы приготовления помогут сохранить их полезные свойства, пишет Дзен-канал "РИА Новости".
Щадящие методы кулинарии
По словам эксперта, основное правило при приготовлении яиц — выбирать максимально бережные способы. К числу таких методов относятся:
- Всмятку; — яйца, сваренные недолго, сохраняют большую часть витаминов.
- Пашот; — этот способ позволяет готовить яйца без использования масла, что полезно для фигуры.
- Глазунья; — необходимо готовить на нерафинированном масле или без него, чтобы минимизировать влияние на полезные свойства продукта.
Неповторимый состав яиц
Яйца содержат незаменимые аминокислоты и жиры, которые необходимы организму. В них много холина и лецитина, способствующих функционированию мозга и печени, и витамины группы B, а также жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К2). Кроме того, яйца являются источником важных микроэлементов, таких как железо, калий, селен и цинк.
Упрощение усвоения белков
Несмотря на множество полезных свойств, полностью игнорировать термообработку не стоит. Исследования показывают, что белок в термообработанном виде усваивается намного лучше, чем в сыром. Поэтому важно найти баланс между здоровыми способами приготовления и эффективным усвоением питательных веществ.
Эксперт подчеркивает, что яйца — это наивысший пример полезного продукта, и следуя простым рекомендациям по их приготовлению, можно существенно повысить их ценность в рационе.
