Блинчики из кабачков – это идеальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на ужин. С этими блинчиками всегда можно экспериментировать, и для их приготовления вам понадобятся минимальные ингредиенты. Основным компонентом являются свежие кабачки, а тесто делается на основе кефира или других кисломолочных продуктов.
Что понадобится для приготовления
- Кабачок — 400-500 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Кефир (или другие кисломолочные продукты, такие как ряженка или варенец) — 350 мл
- Мука — 180 г
- Сода — 0,5 ч. ложки
Процесс приготовления
Сначала кабачки следует нарезать небольшими кусочками и измельчить. Лучше всего для этого подойдет блендер или мясорубка, чтобы получить однородную массу, напоминающую пюре. По желанию кожуру можно оставить, что добавит блинчикам приятный зеленоватый оттенок.
Затем к кабачкам добавляются яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешивается, чтобы образовалась единая масса. Далее в полученную смесь вливается кефир или другой кисломолочный продукт и снова все хорошо смешивается с помощью блендера.
После этого просеять муку и добавить её в тесто, не забывая перемешивать. Завершает процесс добавление пищевой соды, которая сделает блинчики более пышными и воздушными.
Как жарить блинчики
Перед жаркой сковороду необходимо смазать небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки и хорошенько разогреть. Затем на горячую сковороду нужно наливать тесто, следя, чтобы оно равномерно растекалось. Блинчики жарятся на среднем огне до румяного цвета, после чего их можно переворачивать. Они отлично выглядят и приятно пахнут!
Готовые блинчики можно подавать со сметаной, а можно использовать в качестве гарнира к первым блюдам или даже фаршировать различными начинками. Это универсальное блюдо, которое порадует всех!
