В разных уголках мира гречка воспринимается как деликатес, сравнимый по интересу с икрой. Популярность этой крупы возрастает не только благодаря её вкусовым качествам, но и высокой питательной ценности. Открыв для себя многочисленные преимущества гречки, многие начинают выбирать упаковки с пометкой «био» и «эко». В Польше, как и в России, к гречневой каше относятся с большой отвагой и уважением. Приготовление гречки с грибами, яйцом и сметаной по-польски несомненно порадует многих любителей кулинарии, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это восхитительное блюдо, понадобятся:
- Гречневая крупа – 1/2 стакана
- Свежие лисички или другие грибы – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 1/2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сметана (жирность 20%) – 3-4 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом
1. Прежде всего, гречку следует тщательно промыть и залить горячей водой так, чтобы она покрывала крупу на 1 см. Добавить соль, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой до полного испарения воды. В результате гречка должна остаться слегка недоваренной.
2. Грибы необходимо перебрать, промыть и очистить. Крупные лисички стоит разрезать на несколько частей.
3. Лук мелко нарезается и обжаривается на сливочном масле до прозрачности. После этого добавляются грибы, а вся масса жарится, постоянно помешивая, пока грибы не станут готовыми. На это уйдет около 10-15 минут. По вкусу можно добавить соль и перец.
4. В это время гречка будет готова, и её текстура должна быть рассыпчатой. В отдельной миске яйцо слегка взбивается со сметаной, после чего добавляется соль и перец по вкусу.
5. Далее нужно аккуратно ввести сметанную смесь в кастрюлю с гречкой, тщательно перемешивая. Продолжать готовку на слабом огне, постоянно помешивая, пока не появится аромат жареного яйца.
6. Готовую гречневую кашу стоит разместить на тарелке, сверху добавить жареные с луком грибы и перемешать. Блюдо можно подавать горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом и уютной атмосферой домашней кухни.
