На берегу Балтийского моря зазвучала весна, и это идеальное время для кулинарных экспериментов. Настало время побаловать себя домашней выпечкой, а именно — нежными булочками с вишней и хрустящим штрейзелем. Эта рецептура займет всего около двух с половиной часов, так что можно пригласить близких на чаепитие.
Пошаговая подготовка теста и начинок
Чтобы создать базу для булочек, потребуется простота и доступные ингредиенты:
- Мука — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Дрожжи — 2 ч. ложки
Для начинки подойдут:
- Вишня — замороженная или свежая, по вкусу
- Крахмал — для загустения
- Сахар — по вкусу
При создании штрейзеля понадобится:
- Мука — 100 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
Технология приготовления
Изготавливать тесто можно как в хлебопечке, так и вручную. Для хлебопечки все ингредиенты просто помещаются в чашу, и выставляется режим «Дрожжевое тесто». Пока процесс идет, вишню нужно разморозить до полной готовности.
После подготовки теста и вишни, следует добавить немного крахмала и сахара в вишневую массу и тщательно перемешать. Поделив тесто на восемь равных частей, каждой из них стоит придать форму прямоугольника, в середину которого помещается начинка, после чего края теста аккуратно завернуть и зафиксировать.
Финальные шаги и выпечка булочек
Формованные булочки располагаются на противне для расстойки в течение 15-20 минут. Тем временем стоит приступить к приготовлению штрейзеля: соединить муку и сахар, затем добавить маленькими кусочками масло, перетирая в рассыпчатую текстуру.
Когда булочки подойдут, их смазывают взбитым яйцом и посыпают штрейзелем для создания румяной корочки. После выставления в разогретую до 190°C духовку, булочки выпекаются около получаса. В результате получится восхитительная выпечка, которая станет настоящим украшением любого чаепития.
На столе уже ждут свежие булочки с вишней и душистый чай. Время собирать друзей за одним столом и наслаждаться моментами радости и уюта, которые создает домашняя выпечка.
