Зелень — это не только украшение блюд, но и источник аромата и витаминов. Часто встречаемый укроп и петрушка способны добавить ярких красок любой кулинарной композиции. Но как продлить их жизнь и сохранить свежесть дольше? Разберемся в хитростях хранения этих любимых трав.
Эффективное хранение зелени в контейнерах
Многие считают, что самый надежный способ хранения зелени — это баночка с водой. Однако, чтобы не замораживать свежие пучки, стоит рассмотреть вариант с пластиковым контейнером с плотно закрывающейся крышкой. Вот несколько простых шагов для оптимального хранения:
Процесс не занимает много времени. Закрыв контейнер крышкой, его отправляют в холодильник на несколько часов, чтобы зелень напиталась влагой. После этого воду сливают, а пучки осторожно стряхивают от излишков жидкости. На этом этапе контейнер нужно тщательно вытереть и вернуть туда уже сухую зелень. Этот метод позволит сохранить укроп и петрушку свежими на протяжении нескольких дней, при этом важно периодически проверять состояние зелени и удалять подсохшие листья.
Наращивание свежести нарезанного укропа и петрушки
Как только зелень оказалась нарезанной, она быстро теряет свою свежесть. Поэтому рекомендуется планировать, в какие блюда её использовать. Хранить нарезанную зелень в холодильнике можно в закрытой емкости, однако более практичным решением будет замораживание. Разделив зелень на порции и убрав в пакеты, можно надежно сохранить все полезные свойства и яркий вкус на длительный срок.
Как сохранить зелень свежей вне холодильника
В ситуациях, когда доступ к холодильнику ограничен, на помощь приходят полиэтиленовые пакеты. Увлажните пучки, поместите их в пакет и тщательно завяжите, не сжимая воздух внутри. Для оптимальной циркуляции сделайте несколько маленьких отверстий, чтобы зелень могла дышать. Этот нехитрый прием позволит сохранить свежесть укропа и петрушки на протяжении нескольких дней даже при комнатной температуре.
