Этот заряд бодрости придется по вкусу даже самым привередливым маленьким едокам. Секрет вполне прост и заключается в использовании армянского лаваша, который при запекании становится хрустящим и золотистым. Лаваш, легкий и без лишнего жира, поразит вас своей универсальностью!
Что потребуется для приготовления?
- 1-2 листа армянского лаваша;
- 200 г творога;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 пучок свежей зелени;
- 1 щепотка молотой паприки;
- 1 щепотка соли;
- Немного растительного масла.
Подготовка начинки
Для начала следует заняться начинкой для трубочек. Если у вас нежирный зернистый творог, возможно, понадобится добавить сметану для достижения нужной консистенции. При этом начинки не должны быть слишком жидкими. Добавьте немного соли и паприки для вкуса. Если хотите, можно добавить немного чеснока, но будьте осторожны, чтобы не перебить вкус.
Следующий шаг — зелень. Идеально подойдут укроп, фиолетовый базилик и кинза. Можно также использовать петрушку, но не переусердствуйте, чтобы не затмить вкус творога. Дайте начинке хороший микс и обязательно проверьте на соль – она не должна быть пресной.
Приготовление трубочек
Теперь настало время для подготовительного этапа с лавашем. Если он очень тонкий, его можно нарезать на прямоугольники размером 10 на 20 см, чтобы трубочки получились более многослойными. Если же лаваш плотный, нарежьте его на квадраты 10 на 10 см. Обычно из одного листа лаваша выходит 8 прямоугольников.
На каждом кусочке лаваша разместите начинку, слегка прижимая, но не размазывая до краев, так как края придется загибать. Чтобы сделать трубочку, начните закручивать с боков. Это поможет, чтобы начинка не вытекала. Заворачивайте плотно, оставляя край внизу, чтобы он не разворачивался.
Выложите созданные трубочки на противень и слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Через 5-7 минут дайте им еще одну легкую смазку маслом и продолжайте выпекать еще около 5 минут до получения золотистого цвета. Не забывайте следить за процессом, так как лаваш может быстро подгореть.
Подавайте творожные трубочки с соусом по вашему вкусу — сметаной, кетчупом или ткемали, сопровождая их стаканом молока или какао!
