Ищете способ поразить своих гостей кулинарным шедевром? Этот рецепт жареного цыпленка с грибным соусом станет настоящим хитом на любом столе. Сочетание нежной птицы и ароматных грибов делает это блюдо идеальным для семейного ужина или праздничного застолья, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для кулинарного чуда
- Цыпленок — 600 г
- Топленое масло — 80 г
- Свежие грибы (например, шампиньоны) — 300 г
- Пшеничная мука — 12 г
- Вода или куриный бульон — 200 мл
- Белое сухое вино — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Гвоздика — 3 шт.
- Петрушка для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует подготовить цыпленка: аккуратно распластать тушку, разрезав вдоль грудки, и слегка отбить плоской стороной молотка. Не забудьте посолить и поперчить. Далее нагрейте сковороду с топленым маслом и выложите цыпленка кожей вниз. Лучше всего прижать его грузом для равномерного обжаривания. Как только одна сторона подрумянится, переверните и обжарьте вторую. В конце влейте белое вино и тушите около 5 минут.
Если вы планируете готовить нескольких цыплят, рекомендуется разделить их на части, чтобы они удобно поместились в кастрюле. Внесите в кастрюлю кусочки цыпленка, добавьте жир от жарки, вливайте вино, закройте крышку и оставьте тушиться.
Грибная подливка: секретный ингредиент
Пока цыплята тушатся, займемся грибной подливкой. Мелко нарежьте грибы и обжарьте их в топленом масле, пока они не станут золотистыми. Затем отдельно обжарьте муку на сухой сковороде и разведите горячей водой или куриным бульоном. Полученную смесь добавьте в сковороду с грибами вместе с гвоздикой и варите 5-10 минут, чтобы соус приобретал насыщенный вкус.
Когда цыплята будут готовы, залейте их грибной подливкой. Доведите до кипения и подавайте горячими, украсив свежей рубленой петрушкой. Ваши гости будут в восторге от этого изысканного блюда!
