С наступлением нового дня иногда хочется ощутить уют домашней кухни и насладиться чем-то действительно вкусным. Сегодня речь пойдет о простом, но невероятно аппетитном рецепте: оладьях с сыром и манкой на кефире. Эти незабываемые оладушки не только порадуют своим вкусом, но и вызовут желание вернуться к ним снова, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Манная крупа: 100 г — главный ингредиент, отвечающий за воздушность и нежность оладий.
- Кефир: 150 г — остановите свой выбор на свежем, кисленьком варианте, который станет «запускателем» процесса.
- Яйцо: 1 шт. — это священный связующий элемент, который добавит текстуры и цвета.
- Твёрдый сыр: 100 г — выберите ароматный и солёный, например, пармезан или чеддер, чтобы оладьи заиграли новыми нотами.
- Чеснок: 1 зубчик — придаст пикантности и уникальности вашему блюду.
- Свежая зелень: 5 г — укроп или петрушка добавят свежести и аромата.
- Соль и черный перец: по вкусу — для завершения вкусового букета.
- Растительное масло: 3 ст. ложки — для обжаривания до золотистой корочки.
- Сода: 0,5 ч. ложки — ключевой элемент, гарантирующий пышность.
Процесс, полный волшебства
Первый шаг — подготовка. Кефир следует заранее вынуть из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры. Это важно, так как теплая жидкость лучше всего взаимодействует с манкой и содой. В отдельной миске манная крупа сочетается с кефиром. Всё тщательно перемешивается и оставляется на 15-20 минут — именно столько времени нужно, чтобы манка напиталась влагой и стала мягкой.
После этого в массу вбивается яйцо, добавляется натертый сыр и мелко нарезанная зелень. Затем по желанию — зубчик чеснока и специи. Не забудьте про соду: она делает тесто легким и пушистым.
Приготовление и подача
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом, затем аккуратно выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя небольшие оладьи. Снижение жара после выкладывания теста — важный момент; это обеспечит равномерную прожарку внутри и снаружи. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте это кулинарное чудо горячим, с холодной сметаной или густым йогуртом. Эти оладьи — не просто завтрак, а теплый кусочек домашнего радушия на вашей тарелке! Насыщенный, ароматный и очень вкусный завтрак — именно то, что нужно, чтобы начать день с улыбкой.
