Теплый салат с печенкой и шампиньонами – это сытное и нежное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит печень. Благодаря секретным ингредиентам он легко становится настоящим кулинарным хитом.
Ингредиенты для салата
- Куриная печень – 400 г
- Шампиньоны – 200 г
- Растительное масло – 4-5 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сливки 20% – 200 мл
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Мука – 1/2 ч. л.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Листья салата – 1 упаковка
- Соевый соус – 1,5 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Куриная печень нарезается соломкой, а свежие шампиньоны – тонкими пластинами. Огурец и помидоры тоже необходимо нарезать: огурец соломкой, а помидоры – дольками. Листья салата моются, обсушиваются и рвутся на тарелку.
2. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Затем добавляют грибы и готовят их около трех минут, после чего вводят печень и готовят еще 2-3 минуты. Это важно – не пережарить, чтобы печенка осталась мягкой.
Завершение приготовления
Специи: добавьте немного соли, черного перца, горчицу и муку. Затем влейте сливки, дайте закипеть и снимите с огня. На подготовленные листья салата ложится смесь из печенки и грибов. Салат сразу подается к столу, полив сверху соевым соусом.
Этот салат замечательно подходит в качестве горячего блюда на ужин и при этом достаточно питателен. В сезоне можно добавлять свежие овощи, а в несезон маринованные или замороженные, чтобы поддержать вкус.
Приятного аппетита!
