Запеканка с кабачками и перловкой или гречкой — это не просто очередное блюдо, а настоящая находка для разнообразия повседневного рациона. Её можно адаптировать, добавляя различные овощи и компоненты по своему вкусу, что делает это блюдо универсальным для всех любителей здорового питания.
Необходимые ингредиенты
- Яйцо — 2 шт.
- Кабачок — 300 г
- Отварная перловка или гречка — 200 г
- Репчатый лук — 1/2 средней шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Соль, перец и прованские травы — по вкусу
- Масло для жарки
Как приготовить
Есть два способа приготовления, в зависимости от желаемой текстуры и вкуса.
Первый способ: блендер в помощь
Все ингредиенты, за исключением каши, помещаются в блендер. После тщательного смешивания к полученной массе добавляется отварная крупа. Далее необходимо перелить смесь в заранее смазанную маслом форму и отправить в разогретую духовку на примерно 40 минут. Этот быстрое и простое решение позволяет сэкономить время и усилия!
Второй способ: обжарка для насыщенного вкуса
Для более глубокого вкуса стоит предварительно обжарить лук и морковь до золотистой корочки. Кабачок следует натереть на крупной терке, тщательно отжать лишнюю воду и смешать с обжаренной овощной базой. Затем в массу добавляется отварная крупа, всё перемешивается и выкладывается в форму для запекания, которая отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Такое блюдо не только вкусное, но и полезное! Особенно радует возможность добавлять различные овощи, такие как брокколи или цветная капуста. Также стоит попробовать внести изюминку, добавив свеклу, которая известна своими полезными свойствами для пищеварительной системы. Эффект от этой запеканки действительно удивляет, радуя всех своим неповторимым вкусом.
