Пасхальные булочки, известные как «крестовые» или «куличы», становятся настоящим хитом весеннего стола в Великобритании, Ирландии и Австралии. Эти ароматные и пряные лакомства с богатым шоколадным наполнителем завораживают и уносят в мир гармонии и праздника. Их выпечка — это увлекательный процесс, который не только сближает семью, но и становится настоящим искусством, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ключевые ингредиенты для удивительного результата
Чтобы создать 12 восхитительных булочек, понадобятся:
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- Молотый кардамон, гвоздика и корица (по ? чайной ложки)
- Немного мускатного ореха
- 200 мл молока
- 1 куриное яйцо
- 400 г пшеничной муки
- 11 г сухих дрожжей
- 150 г черного шоколада (70% какао)
- 100 г темного изюма
- 3 столовые ложки меда
Этапы и подготовка
Процесс приготовления этих булочек довольно прост и увлекателен:
В небольшом сотейнике растопить масло, сахар, специи и щепотку соли на слабом огне до полного растворения.Добавить в смесь холодное молоко, вбить яйцо и слегка взбить венчиком.В миске просеять муку, добавить дрожжи, сделать углубление и влить молочную массу. Постепенно замешивать тесто.Когда тесто начнет собираться в ком, продолжать вымешивать его на столе до мягкости и эластичности. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на полтора часа.Изюм замочить в воде на 10 минут, затем просушить.Шоколад разрезать на кусочки: половину отложить, остальное нарезать крупно. Включить тесто, добавляя шоколад и изюм.Разделить на 12 частей, вложить в каждую штучку кусочек шоколада, сформировать шарики и выложить на противень.Накрыть влажным полотенцем и дать подняться в теплом месте на 45 минут.Смешать муку с водой для создания жидкого теста и нанести кресты на булочки с помощью кондитерского мешка.Выпекать при 180 градусах около 25 минут до золотистой корочки.При подаче слегка разогреть мед и покрыть им булочки. Наслаждаться с маслом и щепоткой соли.Эти необычные и вкусные булочки могут стать настоящей жемчужиной вашего стола. Не упустите возможность порадовать близких кулинарным шедевром, который объединяет традиции и новые кулинарные охоты.
