Куриные котлеты — это классическое блюдо, которое настоятельно рекомендуется попробовать в каждом домашнем меню. Их привлекательность заключается не только в простоте приготовления, но и в невероятной сочности, достигаемой благодаря определенным хитростям. В этой статье будет представлен эффективный рецепт, способный порадовать всю семью, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что нужно для приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо собрать все необходимые ингредиенты:
Куриное филе (грудка и бедра) — 500 г
Булочка — 2 шт.
Молоко — 0,75 стакана
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
Сливочное масло — 2 ст. л.
Бульон (по желанию) — 50 мл
Панировочные сухари — 1 стакан
Масло для жарки — 30 мл
Для подачи: сливочное масло — 20 г (по вкусу)
Этапы приготовления
Теперь, когда все продукты собраны, можно переходить к процессу создания аппетитных котлет.
Сначала булочка должна быть тщательно замочена в молоке, чтобы она стала мягкой.
Затем куриное мясо вместе с размоченной булочкой нужно пропустить через мясорубку, так вы получите однородную массу.
Добавляют яйцо, соль и растопленное сливочное масло, после чего все тщательно перемешивают. Если фарш получился слишком густым, можно добавить немного бульона для улучшения консистенции.
Мокрыми руками формируют котлеты и обваливают их в панировочных сухарях.
Разогревают сковороду с растительным маслом, после чего аккуратно выкладывают котлеты и обжаривают их до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
По завершению обжаривания котлеты помещают в разогретую до 190°C духовку на 7-10 минут для окончательной подготовки.
При подаче можно полить котлеты растопленным сливочным маслом и сопровождать их гарниром из жареного картофеля, отварного риса или свежего зеленого салата.
