Баклажановые рулетики, наполненные ароматными грецкими орехами, становятся настоящим хитом на любой кухне. Это грузинское блюдо, известное как бадриджани нигвзит, привлекает своей простотой и изысканностью. Вкуснейшая закуска подходит как для праздничного стола, так и для повседневных угощений. Давайте разберем, как приготовить эти аппетитные рулетики, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов!
Приготовление баклажанов
Чтобы добиться нежного и насыщенного вкуса, прежде всего нужно правильно подготовить баклажаны. Для этого:
- Нарезка: Баклажаны следует нарезать длинными пластинами, чтобы они были удобны для сворачивания.
- Удаление горечи: Посыпьте нарезанные дольки солью и оставьте их в миске на 20 минут, чтобы избавиться от неприятной горечи. Затем промойте баклажаны под холодной водой и высушите их.
Создание начинки
Начинку можно легко адаптировать под любые предпочтения, но классический вариант с грецкими орехами и чесноком всегда будет в фаворе. Для приготовления начинки смешайте в одной миске:
- нарезанные грецкие орехи;
- тертый сыр;
- чеснок, пропущенный через пресс;
- и немного майонеза для кремообразной текстуры.
Формирование и подача
Как только все компоненты подготовлены, начните собирать рулетики:
Эти рулетики из баклажанов не только вкусны, но и приятны на вид, что делает их идеальной закуской для всех случаев жизни. Разнообразьте свой стол оригинальными блюдами и вдохновите своих гостей!
