Освежающий средиземноморский салат с булгуром

21 сентября 2025, 07:40

Когда хочется легкого и полезного блюда, средиземноморский салат с булгуром и фетой станет идеальным решением для обеда или ужина. Это сияющее сочетание свежих овощей, орехового булгура и соленой феты подарит вам ощущение лета и заряд энергии на целый день.

Ингредиенты

Булгур — 150 г
Вода — 300 мл
Помидоры черри — 200 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Маслины или оливки без косточек — 10–12 шт.
Фета — 100 г
Красный лук — 0,5 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль и черный перец — по вкусу
Свежая петрушка или мята — по желанию

Приготовление шаг за шагом

Приготовление булгура: Промойте булгур и залейте его кипящей водой в соотношении 1:2. Добавьте соль и накройте крышкой. Позвольте вариться на медленном огне 10–12 минут до полного впитывания жидкости, а затем дайте остыть.

Подготовка овощей: Порежьте помидоры черри на половинки, огурец и болгарский перец — на мелкие кубики. Красный лук нарежьте полукольцами, при необходимости погрузите его в холодную воду на 5 минут, чтобы уменьшить остроту.

Сборка салата: В глубокой миске объедините остывший булгур и подготовленные овощи. Добавьте маслины и крошеную фету. Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте салат и посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Советы по улучшению

Булгур можно заменить на кускус или киноа для разнообразия.
Выбирайте качественную фету, так она лучше сохраняет форму и вкус.
Добавление чайной ложки меда или горчицы в заправку значительно улучшит вкус.

Этот салат — настоящее открытие для тех, кто ценит не только полезное, но и вкусное. Средиземноморский салат с булгуром и фетой станет беспроигрышным вариантом для пикников, легких ужинов, а также перекусов на работе или в качестве гарнира к основным блюдам. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим ярким кулинарным шедевром!

Источник: Еда от ШефМаркет